Zehra Özen'in Özenli Mutfağı

     Evlendim ama anneciğim hala bana yaptığı pastalardan vermeden duramıyor.Anne yüreği böyle birşey olsa gerek.Hafta sonu k.validem ve eşimin amcasıyla ennemlere çaya gittik.Annem herzamaki gibi çayın yanına nefis pastalar yapmış.Biri eşimle benim çok sevdiğim peynirli poaçalar.sabahları kahvaltıda süper oluyor.Diğeri annemin uzun süredir yapmadığı prenses pastası.Küçükken çok sık yapardı,ama çeşit merakından eskilere vakit bulamıyor :)Biraz kalın olmasına rağmen tadı mükemmel.Siz biraz daha hamuru inceltirsiniz.Bende kurabiye götürmüştüm.kabıma gizlice bu pastalardan koymuş.bende ilk deneyimimle fotoğraflarını çektim.denemenizi tavsiye ederim.

Hayalleriniz kadar gerçek bir hayat dileğiyle...

MALZEMELER :

1 paket margarin

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tane yumurta beyazı (sarısı üstüne )

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2 pk kabartma tozu

un

İÇİ :

ince kıyılmış maydanoz

beyaz peynir

isteğe göre karabiber

HAZIRLANIŞI :

Hamuru yumuşak kıvama gelinceye kadar unu azar azar ekleyerek yoğur.( ele yapışmayacak.)

ele az bişey alıp yuvarla sonra avucun ortasında parmak uçlarıyla yay.peynirli içtn içine koy ve uçlarına bastırarak kapat.(ortasına basma).tepsiye diz.üzerine yumurta sarısı ve çörek otu.200 derece fırında pişir.

Yumuşacık oluyor.ve yapımı çok kolaydır.saklama ömrüde uzundur.Denemenizi tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN.  

MALZEMELER :

4 adet büyük patates

isteğe göre yeşil biber

1 adet yumuşak domates

2 diş sarımsak

z. yağı

YAPILIŞI :

Aslında hepiniz bildiği bir tariftir.ama paylaşmak istedim.patatesleri yuvarlak şeklinde doğrayın.zeytin yağında fazla kızartmamak kaydıyla kızartın.borcama alın.biberleride küçük küçük doğrayıp kızartın.kenarda domatesin kabuklarını soyup doğrayın.sarımsakları içine rendeleyin.(arzu ederseniz doğrayın).küçük bir tavada az bir yağla domates ve sarımsağı kavurun.tuzunu atın.bunları kızartmanızın üzerine dökün.sonra önceden ısıtılmış fırına sürün.iyice pişirin.tadı benim çok hoşuma gitti.

AFİYET OLSUN.

Uzun zamandır yumurtalı ekmeklerden yapmıyordum.Eşime ilk kez yapıyorum.Okul yıllarında canım arkadaşım Hatice bana çok yapardı bunlardan.Onlar alt katta otururdu.Ne güzel günlerdi.:))(Annemler olmadığı gün tabiki..)Yumurtalı ekmeklerle o günleri hatırlamış oldum.

MALZEMELER :

2 adet yumurta

karabiber

tuz

kırmızı biber

1 adet bayat yoksa taze ekmek

HAZIRLANIŞI :

yumurtaları ve baharatları bir kapta güzelce çırp.tavaya az yağ dök.bittikçe tamamla.ekmeklerin her iki yüzünü bu karışıma batır.ve kızart.

AFİYET OLSUN

MALZEMELER :

1 demet tere

1 demet roka

2-3 baş brokoli

1 adet domates

1 adet salatalık

biraz haşlanmış mısır ( tanelenmiş )

SOSU :

1 çorba kaşığı z. yağı

1 çorba kaşığı limon

tuz

hepsini bir kapta karıştır.

YAPILIŞI :

domatesi ve salatalağı normal söğüç gibi doğruyosun.içine brokolileri minik minik doğruyosun ve hepsini karıştırıyosun.yapraklarına ayırdığınız tere ve rokayıda güzelce yıkadıktan sonra tabağın kenarlarını süslüyosunuz.üzerine tuzunu ve sosunu ilave ettikten sonra mısır tanelerini serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.